아산에 위치한 소구레 소갈비는 예약 없이는 방문하기 힘든 인기 있는 소고기 오마카세 맛집입니다. 이곳은 고급 소고기를 즐길 수 있는 특별한 경험을 제공합니다. 저는 2주 전 예약을 하고 방문하게 되었는데, 그 경험을 공유하고자 합니다.
예약 방법
전화 예약
소구레 소갈비는 100% 예약제로 운영됩니다. 예약은 041-534-2442로 전화하여 날짜, 시간, 인원수를 알려주면 됩니다. 한 타임에 3팀만 예약 가능하니 미리 예약하시길 권장합니다.
영업 시간
- 월~목: 18:00-21:00
- 금~일: 13:00-21:00
가게는 충청남도 아산시 도고면 기곡로62번길 22-7에 위치해 있으며, 도고온천역에서 도보로 약 30분, 차량으로는 10분 거리에 있습니다. 주차는 가게 앞에 가능합니다.
내부 분위기 및 환경
가게 내부는 넓지 않지만 아늑한 분위기를 제공합니다. 고기 맛이 뛰어난 만큼 가게의 내부 분위기는 크게 신경 쓰지 않게 될 것입니다. 소구레 소갈비에서는 메뉴가 따로 없고, 오마카세로 1인당 90,000원의 코스를 제공합니다. 음료는 무료이나, 술은 별도입니다.
코스 구성
- 육사시미
- 갈비탕
- 스테이크
- 도가니탕
코스는 위와 같은 순서로 제공됩니다.
반찬 및 셀프 서비스
자리는 원하는 곳에 앉을 수 있으며, 한쪽에 반찬이 준비되어 있습니다. 반찬은 장아찌, 쌈장, 김치, 오징어 젓갈, 파인애플 등 다양하게 준비되어 있습니다. 반찬은 원하는 만큼 셀프 서비스로 가져다 먹을 수 있습니다.
주요 메뉴 소개
살치살 육사시미
첫 번째 메뉴로 살치살 육사시미가 제공됩니다. 사장님이 직접 썰어주시는 신선한 육사시미는 기름기가 많아 쫄깃하고 부드러운 식감을 자랑합니다. 미나리와 소스를 곁들여 먹으면 그 조화가 훌륭합니다. 추가 요청도 가능하여, 많은 분들이 추가로 요청하는 것이 특징입니다.
갈비탕
다음으로 나온 갈비탕은 양이 상당히 많습니다. 갈비대가 팔뚝 길이만큼 들어있어 놀라움을 자아냅니다. 고기와 국물의 조화가 일품이며, 국물 맛 또한 진하고 깊습니다. 먹을 만큼 덜어내고 남은 음식은 포장 요청이 가능합니다.
스테이크와 도가니탕
살치살 스테이크는 고기의 마블링이 뛰어나며, 부드럽고 풍미가 가득합니다. 한 쪽면만 익혀져 제공되며, 취향에 따라 추가로 익혀서 먹을 수 있습니다. 도가니탕은 고기와 도가니가 많이 들어가 있어 마무리로 국물의 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
특별한 라면
사가님이 바쁘지 않을 때 요청하면 라면도 제공되는데, 갈비탕 육수로 끓여낸 라면은 얼큰하고 맛이 좋습니다.
마무리와 포장 서비스
식사가 끝난 후에는 아이스크림으로 입가심을 할 수 있습니다. 남은 음식은 포장해 주기 때문에 음식 낭비를 줄일 수 있어 좋습니다. 전체적인 양이 많아 4명이서 배부르게 먹어도 남는 양에 놀랐습니다.
자주 묻는 질문
예약은 어떻게 하나요?
전화로 예약 가능하며, 한 타임에 3팀만 예약할 수 있습니다.
주차는 가능한가요?
네, 가게 앞에 주차가 가능합니다.
음식 양은 어떤가요?
양이 많아 배부르게 드실 수 있으며, 남은 음식은 포장해 드립니다.
오마카세 외 다른 메뉴는 없나요?
소구레 소갈비는 오마카세 메뉴만 제공하고 있습니다.
고기를 추가로 주문할 수 있나요?
네, 육사시미는 추가 주문이 가능합니다.
소구레 소갈비는 고급스러운 소고기 오마카세를 경험할 수 있는 멋진 장소로, 다음에는 가족과 함께 방문해 보고 싶습니다.
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